Чем отличается коммерческий дегидратор Excalibur
Бережная сушка любых продуктов. Вы можете установить любую температуру от 29 до 74 °C с шагом всего в 1 градус. Это позволяет готовить разные блюда и снэки: сыроедческие десерты, сушёные фрукты и овощи, рыбу к пенному и многое другое. Кстати, правильно высушенные продукты прекрасно подходят для длительного хранения – можно спокойно заготавливать их для продажи.
Точные термодатчики и хорошая циркуляция воздуха. Вам не нужно следить за аппаратом, переставлять лотки, замерять температуру. Дегидратор Excalibur RES умеет сушить продукты равномерно и качественно в любой части сушильной камеры. И самостоятельно поддерживает нужную температуру на протяжении всего процесса.
Два мощных вентилятора и 2 сушильные камеры в одном корпусе. Нужно высушить одновременно бананы и ломтики курицы, но у Вас только один дегидратор? Для сушилки Excalibur RES это не проблема. Просто загрузите их в разные части камеры и установите для каждой свою температуру и время.
Можно запрограммировать до 30 разных рецептов. Не нужно запоминать все рецепты или записывать их куда-то – просто сохраняйте параметры в памяти дегидратора. 1,03 м² для сушки продуктов на 10 лотках. Такая площадь легко закроет потребности ресторана или небольшого производства.
Современные технологии дегидрирования
Excalibur производят дегидраторы уже 40 лет, и до сих пор остаются одними из лучших в своём сегменте рынка – их дегидраторы мощные, надёжные и удобные. Кроме того, компания разработала и внедрила 2 уникальные технологии – Hyperwave и Parallexx. Конечно, обе технологии используются и в коммерческой сушилке Excalibur.
- Технология Hyperwave для более равномерной сушки изнутри и снаружи. Температура в сушильной камере меняется волнообразно: горячий воздух испаряет жидкость с поверхности продукта, холодный воздух выталкивает её из внутренних слоёв. И так до полного удаления влаги. Этим способом продукт высушивается равномернее и быстрее, чем при постоянной сушке горячим воздухом.
- Технология Parallexx для равномерного распределения воздуха внутри камеры. Все лотки обдуваются постоянно и с одинаковой интенсивностью, благодаря чему их не надо менять местами в процессе сушки.
Комплектация
Лотки этой модели дегидратора Экскалибур изготовлены из высококачественного ВРА-free пластика, а корпус из прочного ABS-пластика. Все материалы долговечны и полностью безопасны для здоровья.
В комплект дегидратора Excalibur RES12 входят:
- Сам дегидратор;
- 10 вместительных съёмных лотков;
- Съёмные сетки лотков;
- 2 прозрачные дверцы из ВРА-free пластика;
- Съёмный шнур питания;
- Инструкция на русском языке.
